دوشنبه های بدون گوشت ایران

دوشنبه های بدون گوشت توسط تیم مجمع فعالان زیست محیطی در سال ۲۰۱۷ در ایران به طور رسمی راه اندازی شد که هدف آن افزایش آگاهی مردم از تاثیرات زیست محیطی گوشت در غذا و تشویق آنان به کاهش تغییرات اقلیمی، حفظ منابع طبیعی گرانبها و بهبود سلامت خود، با داشتن حداقل یک روز بدون گوشت در هر هفته است.

دوشنبه های بدون گوشت

کمک به سیاره زیبای ما

به گفته سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO)، بخش دامداری « یکی مهمترین مشارکت کنندگان در جدی ترین مشکلات زیست محیطی در هر مقیاس از محلی تا جهانی است »
FAO برآورد می کند که تولیدات دامی، تولید ۱۴٫۵ درصد از گازهای گلخانه ای جهان را به عهده دارد، در حالی که سایر سازمان ها تخمین می زنند که این میزان می تواند تا ۵۱ درصد باشد. دانشمندان جهانی در شورای بین المللی سازمان ملل متحد در مورد تغییرات آب و هوایی (IPCC) موافقت کردند که ما برای کاهش تغییرات آب و هوایی فاجعه بار، باید میزان گازهای گلخانه ای در جو را تا سال ۲۰۵۰، ۸۰ درصد کاهش دهیم. دوشنبه های بدون گوشت می تواند یک راه حل مناسب برای کاهش تغییرات آب و هوایی باشد.

سالم و خوشحال باشید

در حال حاضر بسیاری از سازمان های پیشرو در زمینه سلامت در جهان کاهش میزان مصرف گوشت را تشویق می کنند و به دوشنبه های بدون گوشت تاکید دارند.
صندوق تحقیقات جهانی سرطان توصیه می کند « ما باید بیشتر غذاهای گیاهی را انتخاب کنیم، مصرف گوشت قرمز را محدود کنیم و گوشت های فرآوری شده را فراموش کنیم »

در سال ۲۰۱۰، یک مطالعه توسط بخش بهداشت عمومی دانشگاه آکسفورد نشان داد که خوردن گوشت بیش از سه بار در هفته می تواند از ۳۱ هزار مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی، ۹ هزار مرگ و میر ناشی از سرطان و ۵ هزار مرگ ناشی از سکته مغزی، و همچنین صرفه جویی در ۱٫۲ میلیارد یورو هزینه هر ساله صرفه جویی کند. سر لیام دونالدسون، کارشناس ارشد علمی، گفته است که کاهش تولید محصولات حیوانی در انگلستان توسط ۳۰ درصد از مردم « تا سال ۲۰۳۰ » باعث جلوگیری از ۱۸ هزار مرگ زودرس به طور سالانه خواهد شد.

پولهایتان را ذخیره کنید

طبق ارقام اداره ملی آمار در سال ۲۰۱۴، متوسط ​​مصرف گوشت و ماهی خانواده های انگلیسی در هر هفته ۱۵ پوند است و بین ۴٫۲۰ پوند و ۳٫۵۰ پوند صرف سبزیجات و میوه های تازه می شود.
با این حال اکثر مقاطع رژیم غذایی بدون گوشت نسبتا ارزان تر هستند چون پروتئین های گیاهی مانند لوبیای خشک یا عدس، معمولا کمتر از مقدار معادل پروتئین حیوانی هستند. در واقع  اکثر مردم جهان یک رژیم غذایی غالبا بدون گوشت ساخته شده از کالاهای ارزان قیمت را مانند لوبیا، برنج و ذرت می خورند.
این را همیشه به یاد بسپارید که:

خوردن گوشت کمتر + سبزی بیشتر = صرفه جویی در هزینه!

به حیوانات فکر کنید

میلیاردها حیوان در هر ساله پرورش داده شده و برای تهیه گوشت کشته می شوند. بیشتر آنها در مزارع کوچک کارخانجات سلاخی و در قفس بدون سایبان نگهداری می شوند.
حیوانات پرورش یافته به دلیل شرایط غیر معمولی که در قفس ها نگهداری می شوند، اغلب بیمار، مجروح و زجر مرگ می شوند.
حیوانات مزرعه تحت مجاورت همدیگر و چسبده به هم قرار می گیرند، دندان هایشان از بین رفته و دم آنها را به هم گره می زنند تا آنها را از تکان خوردن و زخمی کردن یکدیگر از طریق خستگی و نا امیدی متوقف کنند. تمام حیوانات مزرعه زندگی خود را با مرگ وحشیانه در کشتارگاه ها به پایان می رسانند.

خوردن گوشت، گامی دلسرد کننده است که به ظلم و ستم و رنج می انجامد.

کاهش گرسنگی در جهان

حیوانات پروتئین گیاه را به پروتئین گوشتی و انرژی تبدیل می کنند. در واقع می توان گفت تا ۱۲ کیلوگرم دانه برای تولید ۱ کیلو گوشت گاو مصرف شود. این بدان معنی است که هر کسی که مقدار زیادی از گوشت مصرف می کند، مقدار قابل توجهی از مواد مغذی موجود در جهان را مصرف می کند.
در حال حاضر حدود ۸۰۰ میلیون نفر در سراسر این کره خاکی از گرسنگی یا سوء تغذیه رنج می برند، اما مقدار زیادی از غلات که می تواند سه برابر این تعداد غذا خورده شود به گاو، خوک و مرغ به عنوان تغذیه داده می شود.

انقراض گونه ها را متوقف کنید

تشدید و گسترش کشاورزی و ماهیگیری بیش از حد، عوامل اصلی در از دست دادن گونه ها و تنوع زیستی هستند از این رو دوشنبه های بدون گوشت می تواند راه حلی مناسب برای کاهش مصرف آب باشد. انقراض گونه ها را باید جدی گرفت چراکه کل اکوسیستم متحول خواهد کرد برای مثال:
اگر گربه های یک شهر کم شود و رو به انقراض برود، موش در آن منطقه بیشتر خواهد شد در نتیجه چون موش عامل رشد بسیاری از بیماری ها همچون طاعون و … است، بیماری های مختلف نیز افزایش خواهد یافت.

اگر روند حال حاضر در جهان توسط انسان ها ادامه یابد، طی ۱۰۰ سال آینده، یک انقراض جمعی جهانی از گونه ها وجود خواهد داشت.

نتیجه گیری

اگر می خواهید شما نیز سلامتی خود را تضمین کنید و نسبت به بقیه بیشتر عمر کنید سعی کنید برای قدم اول یک روز بدون گوشت تغذیه کنید و کم کم بعد از مدتی به سمت گیاهخواری روی آورید. بسیاری از گیاهخواران می گویند که از زندگی سالمشان راضی هستند و بسیاری نیز معتقدند به دلیل عدم رعایت برخی مسائل رژیمی سلامتی خود را به خطر انداخته اند.
بنابر این سعی کنید که با یک پزشک یا کارشناس در این زمینه مشورت کرده و از یک گیاهخوار که می شناسید کمک بگیرید.